黒枝豆としましては、シーズン初旬の青々とした爽やかな黒枝豆から、中摘みを経て、後摘みの今は味が濃くなり甘みもグンと増しています。

そして後摘みは一番期間が短く、貴重な黒枝豆になります。

さやは、全体に黄色みがかっており、黒ずんだり、茶褐色の斑点がついているものもあります。それは丹波篠山産黒枝豆の特性です。

黒豆に近付いているので、サヤが固くなってきています。20分以上しっかり茹でてお召し上がりください。

黒枝豆ごはんにしても最高に美味しいですよ！